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Oli d'oliva, olive e liquore

Olio extra vergine d'oliva dell'Istria slovena DOP - Cuvée

L'olio extra vergine d'oliva dell'Istria slovena è una combinazione di diverse varietà di olio d'oliva. In primo piano troviamo la Bianchera istriana, il Leccino e il Maurino, il suo ampio aroma invece è supportato anche da alcune altre varietà di olio d'oliva. Il sapore è fresco e fruttato, caratterizzato da una nota amara e piccante, con un'intensità media. Il tipico aroma fruttato ricorda i frutti degli ulivi, le mele e l'erba fresca. L'amaro e il piccante sono ben disposti e si concludono in un sentore di mandorla dolce. L'olio è armonico con un ampio spettro aromatico.

Viene usato per condire la pasta, il riso, la carne rossa e bianca, il pesce, le minestre, le zuppe di verdure e le insalate.

Bottiglie: 0,10 l; 0,25 l; 0,50 l


Olio extra vergine d'oliva dell'Istria slovena - Maurino

L'olio extra vergine d'oliva ottenuto dalla varietà Maurino ha un gusto più leggero e un aroma più delicato con sentore d'erba appena tagliata, di mela verde e di mandorla. Ha un sapore che ricorda la mela verde, la banana e le erbe mediterranee.

Viene usato per condire la pasta, il riso, la carne bianca, il pesce, le minestre, le zuppe di verdure e le insalate.

Bottiglie: 0,25 l; 0,50 l


Olio extra vergine d'oliva dell'Istria slovena - Leccino

Leccino è una varietà di origine toscana, la seconda più diffusa nell'Istria slovena dopo la Bianchera istriana. I suoi frutti maturano un po' più presto e sono resistenti al freddo e ad alcune malattie. L'olio extra vergine d'oliva ottenuto dalla varietà Leccino ha un sapore piuttosto delicato con note amare e piccanti ben equilibrate. È riconosciuto per la sua armonia e amabilità ed è un perfetto biglietto d'ingresso per chi non è abituato all'olio d'oliva e vuole cominciare ad esplorare il suo mondo.

Viene usato per condire la pasta, il riso, la carne bianca, il pesce, le zuppe di verdure e le insalate.

Bottiglie: 0,25 l; 0,50 l


Olio extra vergine d'oliva dell'Istria slovena - Bianchera Istriana

L'olio d'oliva ottenuto dalla varietà Bianchera istriana è audace, noto per il suo aroma fresco e fruttato con spiccati sentori amari e piccanti. L'odore di questa varietà autoctona - la più resistente tra le varietà istriane con la resa in olio più alta - ricorda l'erba appena tagliata, le verdure e le foglie di ulivo. L'olio d'oliva ottenuto dalla Bianchera istriana si distingue per un contenuto più alto di polifenoli benefici.

Viene usato per condire la pasta, il riso, la carne di pollo, la carne rossa alla griglia, il carpaccio di manzo, le minestre, le zuppe di verdure e le insalate.

Bottiglie: 0,25 l; 0,50 l


Olio extra vergine d'oliva al limone

Con l’aggiunta di limoni freschi provenienti da agricoltura biologica, il nostro olio extra vergine d’oliva ottiene uno specifico aroma fresco e un sapore delicato di limoni, che dovete semplicemente provare.

Viene usato per condire il riso, la pasta, la verdura e frutta arrostita, il pesce, le insalate e i dolci.

Bottiglie: 0,10 l; 0,25 l


Olio extra vergine d'oliva all'arancia

Con la loro dolcezza e freschezza, le arance provenienti da produzione biologica si accordano perfettamente con il nostro olio d'oliva biologico, arricchendo il suo aroma con delicati sentori di arancia.

Viene usato per condire la carne di pollo, il petto d'anatra, i gamberi, gli scampi crudi, l'aragosta, le insalate, il cioccolato, il gelato, dolci moderni e alcuni tipi di pasta.

Bottiglie: 0,10 l; 0,25 l


Olio extra vergine d'oliva peperoncino

L'aroma del peperoncino proveniente da agricoltura biologica viene aggiunto al nostro olio d'oliva. L'olio aromatizzato in questo modo è piccante e rappresenta un'ottima combinazione di aromi dell'olio d'oliva e peperoncini rossi.

Viene usato per condire molti piatti comuni, sughi e marinate, o semplicemente per condire l'insalata.

Bottiglie: 0,10 l; 0,25 l


Olio extra vergine d'oliva al tartufo

L'aroma del tartufo bianco viene aggiunto al puro olio extra vergine d'oliva. Il sapore base mantiene il piccante dell'olio d'oliva, ma è accompagnato da un forte sentore di tartufo bianco.

Viene usato per impreziosire piatti caldi a base di carne, la pasta, i risotti o per completare piatti freddi come il carpaccio e tutti i tipi di insalate.

Bottiglie: 0,10 l; 0,25 l


Liquore all'olio d'oliva

Il liquore all’olio d’oliva è una specialità nella nostra azienda agricola. È prodotto usando esclusivamente olive, grappa (acquavite di vinaccia) e zucchero provenienti da agricoltura biologica. Il liquore d’oliva dolce-amaro dal gusto armonico è un aperitivo molto piacevole.

Grado alcolico: 25% vol. alc.

Bottiglie: 0,20 l


Olive in salamoia - pastorizzate

Le olive della vecchia varietà istriana chiamata Storta sono le olive più adatte per la conservazione. L'amaro delle olive si toglie con un procedimento tradizionale, durante il quale si usa la salamoia preparata con il sale grezzo delle saline di Sicciole. Le olive sono sode e hanno un sapore gradevole. Sono conservate in salamoia leggera.

Possono essere servite con affettati o usate per completare piatti a base di olive.

Vasetto: 234 g


Olive tostate

Le olive della varietà leccino vengono raccolte quando sono tecnologicamente mature. Dopo il procedimento con il quale si toglie l’amaro, usando il sale grezzo delle saline di Sicciole, le olive vengono disidratate in forno. Hanno un sapore più intenso e leggermente affumicato.

Sono adatte per accompagnare le carni essiccate.

Vasetto: 137 g