{"id":3121,"date":"2025-09-25T22:45:07","date_gmt":"2025-09-25T21:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.olje-morgan.si\/nasi-certifikati\/"},"modified":"2026-03-01T09:29:50","modified_gmt":"2026-03-01T08:29:50","slug":"le-nostre-certificazioni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/olje-morgan.si\/it\/le-nostre-certificazioni\/","title":{"rendered":"Le nostre certificazioni"},"content":{"rendered":"\t\t
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Denominazione di Origine Protetta (DOP)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La DOP \u00e8 il marchio di qualit\u00e0 europeo pi\u00f9 alto e certifica che un alimento proviene da una specifica area geografica e possiede caratteristiche direttamente legate all\u2019ambiente e alla tradizione di quella zona.
Per l\u2019olio d\u2019oliva, la DOP significa che le olive sono coltivate, trasformate e imbottigliate esclusivamente in una determinata area e che l\u2019olio soddisfa rigorosi requisiti di qualit\u00e0, di processo e di origine.<\/p>

\"\ud83c\uddf8\ud83c\uddee\" Olio Extra Vergine di Oliva dell\u2019Istria Slovena (EDOOSI DOP)<\/h4>

Dal 2007, gli olivicoltori sloveni possono produrre, secondo condizioni stabilite, l\u2019Olio Extra Vergine di Oliva dell\u2019Istria Slovena (EDOOSI DOP).
Questa denominazione garantisce ai consumatori che l\u2019olio proviene dall\u2019Istria Slovena ed \u00e8 prodotto con la massima cura e secondo i pi\u00f9 elevati standard qualitativi.<\/p>

Principali condizioni per ottenere la DOP:<\/h4>

  • L\u2019area di coltivazione e trasformazione deve trovarsi esclusivamente in Istria Slovena,<\/p><\/li>

  • Almeno il 30 % delle olive deve appartenere alla variet\u00e0 Istrska belica<\/em>,<\/p><\/li>

  • Conservazione dei frutti per un massimo di 48 ore dopo la raccolta,<\/p><\/li>

  • Gli oliveti devono far parte della produzione integrata o biologica,<\/p><\/li>

  • La temperatura durante la spremitura a freddo non deve superare i 27 \u00b0C,<\/p><\/li>

  • Utilizzo di tecnologia di trasformazione di alta qualit\u00e0 \u2013 solo in frantoi certificati,<\/p><\/li>

  • I parametri qualitativi devono rispettare gli standard internazionali per gli oli di oliva di eccellenza.<\/p><\/li><\/ul>

    Cosa significa la DOP per il consumatore?<\/h4>

    Il marchio DOP garantisce che l\u2019olio sia:<\/p>

    • Autoctono e di origine locale,<\/p><\/li>

    • Tracciabile dall\u2019albero alla bottiglia,<\/p><\/li>

    • Prodotto secondo i pi\u00f9 alti standard di qualit\u00e0,<\/p><\/li>

    • Frutto della tradizione, della competenza e del rispetto per la natura degli olivicoltori sloveni.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      Produzione biologica (BIO)

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      Il marchio \u00e8 il certificato ufficiale sloveno per la produzione e la trasformazione biologica e indica che l\u2019olio d\u2019oliva ha lo status \u201cbiologico\u201d o \u201cBIO\u201d in conformit\u00e0 agli standard della Repubblica di Slovenia e dell\u2019Unione Europea.
      Il certificato \u00e8 rilasciato dall\u2019Istituto per il Controllo e la Certificazione in Agricoltura e Selvicoltura della Slovenia (IKC \u2013 Kmetijstvo in gozdarstvo Slovenije).<\/p>

      Condizioni per l\u2019ottenimento del certificato biologico (ECO):<\/h4>

      • Il prodotto \u00e8 trasformato senza l\u2019uso di OGM (organismi geneticamente modificati),<\/p><\/li>

      • Contiene almeno il 95% di ingredienti di origine biologica,<\/p><\/li>

      • Il produttore \u00e8 regolarmente controllato da un organismo autorizzato,<\/p><\/li>

      • I processi di coltivazione, spremitura e confezionamento devono rispettare rigorosi standard biologici,<\/p><\/li>

      • L\u2019intero processo \u00e8 documentato in conformit\u00e0 alle normative vigenti.<\/p><\/li><\/ul>

        \u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        La Foglia Verde<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        La Foglia Verde \u00e8 il logo ufficiale dell\u2019Unione Europea per i prodotti biologici, spesso chiamato anche \u201cfoglia biologica dell\u2019UE.\u201d
        Sull\u2019olio d\u2019oliva questo simbolo indica che il prodotto \u00e8 certificato come biologico in conformit\u00e0 al regolamento europeo sulla produzione biologica.
        La presenza di questo logo sull\u2019olio d\u2019oliva conferma che il prodotto \u00e8 ufficialmente riconosciuto come biologico a livello dell\u2019Unione Europea, garantendo alta qualit\u00e0, tracciabilit\u00e0 e produzione naturale.<\/p>

        Significato del logo:<\/h4>

        • Il prodotto soddisfa tutti i requisiti dell\u2019UE per l\u2019agricoltura biologica.<\/p><\/li>

        • L\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 stato prodotto senza pesticidi sintetici, fertilizzanti artificiali, OGM (organismi geneticamente modificati) o radiazioni ionizzanti.<\/p><\/li>

        • L\u2019intero processo produttivo \u2013 dalla coltivazione delle olive, alla trasformazione dell\u2019olio fino al confezionamento \u2013 \u00e8 stato controllato e certificato da un organismo di controllo autorizzato.<\/p><\/li>

        • Sull\u2019imballaggio devono inoltre comparire, accanto al logo, il codice dell\u2019organismo di certificazione e l\u2019origine delle materie prime.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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